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| Foto: Internet |
Quem resiste à essa tentação? Seja bem quentinho no café da manhã ou naquele lanchinho de fim de tarde, o pão nosso de cada dia é realmente indispensável. Delicioso e com a grande variedade existente nos balcões das padarias, a dúvida é inevitável: "Qual deles saborear primeiro?"
A sugestão de hoje é o Pão de Batata do queridíssimo Chef Álvaro Rodrigues. Fofinho, leve, saboroso e muito fácil de fazer. É isso mesmo...vamos fazer em casa, ok?
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| Foto: the cakeland |
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
3 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de sal
250ml de leite morno
250g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
250ml de água morna (na qual foram cozidas as batatas)
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo de milho (ou de soja)
2 ovos inteiros ligeiramente batidos
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento com açúcar numa vasilha, junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até soltas das mãos. Sove a massa e deixe-a crescer até dobrar o volume. Abaixe a massa e em seguida, divida-a em porções iguais, abrindo-a na palma da mão e se quiser, recheie com queijo cremoso culinário (pode ser catupiry ou até mesmo requeijão). Coloque a massa sobre formas untadas e enfarinhadas, pincele com azeite, deixe-a crescer novamente até dobrar o volume, quando então, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fiquem dourados. Prontinho! Depois de assados, agora é só deliciar-se!
1 colher (sopa) de sal
250ml de leite morno
250g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
250ml de água morna (na qual foram cozidas as batatas)
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo de milho (ou de soja)
2 ovos inteiros ligeiramente batidos
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento com açúcar numa vasilha, junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até soltas das mãos. Sove a massa e deixe-a crescer até dobrar o volume. Abaixe a massa e em seguida, divida-a em porções iguais, abrindo-a na palma da mão e se quiser, recheie com queijo cremoso culinário (pode ser catupiry ou até mesmo requeijão). Coloque a massa sobre formas untadas e enfarinhadas, pincele com azeite, deixe-a crescer novamente até dobrar o volume, quando então, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fiquem dourados. Prontinho! Depois de assados, agora é só deliciar-se!
Fonte: Cybercook, Álvaro Rodrigues.
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