segunda-feira, 27 de setembro de 2010

"Flores de Laranja Lima"

Uma receita maravilhosa, típica da Primavera, para você saborear no seu piquenique. Lembra-se que eu prometi no último post? Delicie-se com esses biscoitos!

Foto: Internet
  
Foto: Internet

Ingredientes:

1 xícara de chá de Margarina
1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo peneirada
1/2 xícara de chá de Amido de Milho
1 xícara de chá de Açúcar
Raspas da casca de uma Laranja Lima


Modo de Preparo:

Em uma vasilha, junte todos os ingredientes e com as pontas dos dedos misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a vasilha com plástico filme e leve para a geladeira para descansar por 10 minutos.
Após esse período e com auxílio de um rolo, abra a massa entre duas folhas de plástico filme deixando-a com 1 cm de espessura. Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
Com a ajuda de um cortador de biscoito em formato de flor, modele os biscoitos e acomode as flores numa assadeira grande antiaderente. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficarem levemente douradas. Retire as flores da assadeira, transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: Sadia

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

É Primavera!

Foto: Revista online Gatos & Cia

Finalmente! Estamos em 23 de setembro, data em que começa a Primavera no Hemisfério Sul da Terra, onde está nosso país. O Inverno fica para trás e recebe os raios do Sol com mais força. Os dias começam a ficar mais longos e quentes.

A natureza parece despertar. As folhas voltam a crescer nas árvores, as flores estão se abrindo, os pássaros e as borboletas parecem se multiplicar. Alguns animais saem das suas tocas e outros voltam de viagens de migração. É neste período também que eles se acasalam, constroem seus ninhos e tem filhotes.

Foto: Internet

A Primavera é uma beleza, as flores pintam a natureza com suas cores maravilhosas. É uma época de renovação, alegria e alto astral! Boa para curtir um passeio no parque e fazer um saboroso piquenique. Maçãs, morangos, abacaxis, doces, biscoitos, enfim...com todas as guloseimas as quais temos direito!

No próximo post, mais uma receita de dar água na boca e dessa vez, especialmente para a Estação das Flores!

Fonte: http://recreionline.abril.com.br/fique_dentro/ciencia/natureza/conteudo_93319.shtml;
           http://www.smartkids.com.br/especiais/estacoes-do-ano-primavera.html 

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

"Língua de Gato"

Para quem não sabe, não é dessa língua que estamos falando...rs

Foto: Internet

Língua de Gato é um biscoito delicioso e muito fácil de fazer! Vamos saborear?

Foto: Internet

Ingredientes:

4 claras
7 gemas
2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara (chá) de maisena ou fécula de batata
1 colher (chá) de essência de baunilha
Margarina para untar
1 xícara (chá) de chocolate ao leite para a cobertura

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas batendo por 5 minutos. Acrescente a farinha, a maisena, a baunilha, mexendo até que fique homogêneo. Coloque a massa em saco de confeitar e faça os biscoitos em forma de língua de gato em uma assadeira untada. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos. Derreta o chocolate em banho maria, molhe os biscoitos e coloque-os sobre papel manteiga para secar.

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br/receitas/1638-Receita-de-Lingua-de-gato

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

"Jogo dos Sete Erros na Cozinha"

De avó para mãe, de mãe para filha...Ao longo das gerações, adquirimos hábitos que sequer questionamos, principalmente quando o assunto é cozinha. Afinal, quem duvidaria de algo ensinado pela própria mãe? Pois é, mas nem tudo o que aprendemos é correto.

Foto: Internet

O cientista Roberto Martins Figueiredo, o Dr. Bactéria, fez um Joguinho dos Sete Erros na Cozinha que muito nos será útil daqui para frente. Vamos começar? 

1° erro: Carnes debaixo da torneira.
Primeiro, você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que você lava é o peixe e só para tirar escamas e tirar a barrigada.

2° erro: Excesso de Detergente.
A quantidade de detergente que costumamos colocar na esponja para lavar louça é mais um hábito condenado pelo Dr. Bactéria.
O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente. O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito gotas de detergente em uma bacia com um litro de água.

3° erro: Tábua de carne de madeira.
Na tábua de madeira as bactérias estão te aplaudindo! Tábua sempre de plástico.

4° erro: Evitar guardar comida quente na geladeira.
Dr. Bactéria derruba um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa.
O único problema que pode existir é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum. Mas nada disso adianta se você guardar na geladeira o recipiente tampado.
O ar frio vai bater na tampa. Vai demorar muito para resfriar. As bactérias vão adorar! Então, coloque tudo destampado. Depois de duas horas é que você vai fechar.

5° erro: Latas de Leite Condensado.
As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinhos minúsculos, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado e pelo outro entra uma chuva de bactérias.
Abra a lata inteira. Use um recipiente que pode ser de plástico ou de vidro e sempre sirvam com uma colherzinha. Depois tampe e guarde em uma geladeira.

6° erro: Ignorar as Formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
E se fosse uma barata? Se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata? Sumiu!
E quem levou? As formigas...
A mesma que está em cima do bolo? É...
As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores de bactérias do que
a própria barata. Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.

7° erro: Soprar a Velinha.
Esse é o mau hábito que completa o jogo de sete erros. Um
teste comprova que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva.
Esta bactéria produz uma toxina que pode ocasionar aquelas intoxicações com 24 horas de vômito e mal estar. Por isso, evite deixar o bolo fora da geladeira. Daqui por diante, faça a coisa certa e xô bactéria!

Fonte: Fantástico (Rede Globo)

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

"Curiosidades Sobre o Sorvete"

Foto: iplay.com.br

É gente, com esse calor que está fazendo, difícil é mudar de assunto, ou melhor, de guloseima!rsrs

São muitas as curiosidades sobre o sorvete, coisas que nós nem imaginávamos! Aqui estão algumas bem divertidas:

- Até o século XIX, o sorvete era considerado alimento de gente rica. As damas da nobreza chegavam a brigar entre si (puxar o cabelo e sair na unha), porque uma roubava da outra o mestre sorveteiro.

- O inventor da máquina de sorvetes foi o florentino Procópio Coltelli, que abriu em 1660 a primeira sorveteria de Paris (o Café Procope), ainda hoje o estabelecimento mais antigo da cidade.

- Diz a lenda que Carlos I, da Inglaterra (marido da neta de Catarina), pagava uma pensão vitalícia a seu sorveteiro exclusivo, com a condição de que ele não revelasse a receita para ninguém. Seus sorvetes, em forma de ovo, tinham a casca de baunilha e a gema de framboesa.

- Outra lenda famosa é a do imperador Nero de Roma, que, de tão louco pela iguaria, mandava um exército de escravos escalar até o alto das montanhas para colher neve e depois misturá-la com mel e frutas.

Fonte: Nestlé

terça-feira, 14 de setembro de 2010

"É Tempo de Sorvete!"

Sol, calor e ar seco...e a pedida é: SORVETE!

Foto: zaroio.com

Mas você conhece a história do Sorvete?

Pesquisas mostram que ele foi inventado há cerca de 3 mil anos pelos chineses!
No início, o "sorvete" era feito com neve, suco de fruta e mel.

Outras pesquisas apontam o líder Alexandre, o Grande, como o introdutor do sorvete
na Europa e a sua "receitinha" era um pouco diferente da usada pelos chineses: uma mistura de salada de frutas embebida em mel e resfriada em potes de barro guardados na neve.

Mas, foi em 1292 que o sorvete começou a tomar a forma daquele que conhecemos hoje, quando o famoso viajante italiano Marcopolo voltou ao seu País de uma viagem à China cheio de "novidades": o arroz, o macarrão e o sorvete feito com leite!

A partir daí, o sorvete começou a ser muito consumido em toda a Itália e até hoje o sorvete italiano é reconhecido como um dos melhores do mundo. Por lá, em qualquer lugar pode-se encontrar uma gelateria, ou seja, uma sorveteria. Em italiano, sorvete se fala gelato.

Da Itália, o consumo do sorvete espalhou-se por toda a Europa, até que os ingleses o levaram para os Estados Unidos. Lá, a história dos sorvetes ganhou importantes capítulos...

Nos EUA, país que mais faz e mais consome sorvetes no mundo, dois fatos importantes ocorreram para tornar este alimento ainda mais popular: em 1851, Jacob Fussel abre a primeira fábrica de sorvetes do mundo! Pela primeira vez, os ice creams são produzidos em muita quantidade.

O segundo fato que mudou a história do sorvete foi a invenção da refrigeração mecânica, ou seja, das geladeiras. Ainda bem, porque se não fosse essa grande invenção, pessoas que moram em lugares quentes, como os brasileiros, teriam que viajar para longe se quisessem apreciar um sorvetinho!

Fonte: Kibon

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

"Alimentos Vencidos - Um Risco Para a Nossa Saúde"

Foto: G1.globo.com

Nesse domingo, o Fantástico exibiu uma reportagem muito importante e que serve de alerta para todos nós: a venda de alimentos vencidos.


Mas, o que de fato pode ocorrer com uma pessoa que consome um alimento após sua data de vencimento?
Segundo o toxicologista Anthony Wong do Hospital das Clínicas de São Paulo, quem come algum produto vencido, corre o risco de adquirir um quadro de intoxicação alimentar, que pode ser percebido por mal-estar, dor abdominal, vômitos e diarreia.

Fique atento e siga algumas dicas para que isso não ocorra com você:

No Supermercado:

- Preste atenção às promoções! Geralmente, os produtos ofertados estão perto da data de vencimento, portanto compre somente o que realmente vai ser consumido dentro daquele período;

- Confira sempre a temperatura das geladeiras. Para produtos congelados a temperatura ideal é de -18ºC e para refrigerados é de 8ºC;

- Quando for escolher congelados, preste atenção na embalagem. Se estiver amolecida, umidecida ou com pedras de gelo na parte de baixo, deixe o produto no supermercado. Essas características podem significar que houve alteração na temperatura ideal do produto;

- Deixe os refrigerados para o final das compras e, de preferência, transporte-os dentro de uma bolsa térmica direto para a sua geladeira. Esse trajeto deve ser feito em um período máximo de 30 minutos;

- Se for possível, compre os refrigerados e congelados de 15 em 15 dias. Assim, você corre menos risco de comprar um produto e não poder consumi-lo devido à data de validade.

Em Casa:

- Quando for descongelar produtos que estão no freezer, coloque-os dentro da geladeira, pois o degelo deve ser gradual. Nunca os deixe em contato com a temperatura ambiente, já que tal atitude pode resultar em uma rápida deterioração.

- O uso do micro-ondas só está liberado se você for consumir o produto logo após o degelo;

- Alimentos descongelados e "recongelados" perdem água e com ela nutrientes, portanto retire da geladeira somente o que você vai usar naquele momento.

Fontes: http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/noticias/o-que-esta-por-tras-da-data-de-validade-dos-142763-1.asp ; Anthony Wong, toxicologista do Hospital das Clínicas de São Paulo e Gumercindo Silva, engenheiro alimentar.

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

"Sexta-Feira à Noite Sugere?"

Encontrar os amigos, ir para a balada e jantar com o namorado(a).
Sobremesa? De preferência, afrodisíaca.

Foto: dw-world.de

Mas, você sabe qual a origem da comida afrodisíaca? Ela surgiu com a História Bíblica de Adão e Eva, pois o fruto proibido ficou associado ao pecado original, dando conotação afrodisíaca à maçã.

Outra curiosidade: o Mel é considerado afrodisíaco também, pois era conhecido como o néctar de Afrodite ou “Manjar dos Deuses”. Na Grécia, ele era muito usado em celebrações de casamento: a noiva consumia uma colher de mel, pois acreditavam que dessa forma só sairiam palavras doces de sua boca. Vem daí a origem do termo “Lua de Mel”.

E o Chocolate? Ele é considerado um afrodisíaco químico porque, segundo pesquisas, seu consumo libera endorfina, capaz de proporcionar uma sensação de imenso prazer e bem estar.

Resumindo: Essa noite, coma muito chocolate de sobremesa com o seu amor e depois, lambuze-o com bastante mel...rsrs E a maçã? Aí, use sua imaginação...Morangos também são muito bem vindos!

Fonte: http://puc-riodigital.com.puc-rio.br/media/4%20-%20o%20poder%20da%20comida%20afrodis%C3%ADaca.pdf

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

"Qual é o Doce que é Mais Doce?"

É o Doce de Batata Doce...rs Isso me faz lembrar de um super amiguinho que, quando vinha aqui em casa no Inverno, adorava assar Batata Doce na Lareira!

Foto: Internet

E você sabia que a Batata Doce é um alimento de alto valor energético, ou seja, rico em carboidratos?
Pois é...Ela também fornece quantidades razoáveis de vitamina A, C e algumas do complexo B.
A Batata Doce é uma raiz da família Convolvulácea, originária da América Tropical. As raízes e ramas também são utilizadas na alimentação animal.
Na indústria, a Batata Doce é matéria prima para fabricação de álcool, amido, pães e doces.
Sem falar que, com esse friozinho que chegou depois do feriado...hummmmm...Batata Doce assada na Lareira, também ajuda a esquentar, não é? Vamos fazer? É bem simples:

Foto: zaroio.com

1 - Pegue as Batatas e lave-as bem. Não as descasque.

2 - Enrole-as, uma a uma, em papel alumínio.

3 - Coloque-as na Lareira e deixe assar, virando-as sempre, com o auxílio de um garfo ou faca.

4 - Observe que elas ficarão prontas, assim que estiverem macias ao enfiar o garfo ou faca.

5 - Pronto! Ao desenrolá-las do papel alumínio (sempre com cuidado para não se queimar), corte-as ao meio e veja como estarão suculentas! Dica: a Batata Doce aceita como tempero: canela, cravo da índia, noz moscada, mel, melado e açúcar mascavo.

Obs.: Elas podem ser assadas em forno elétrico também. E desse modo, o tempo para que fiquem prontas é de aproximadamente 1 hora.

Lambuze-se e Bom Apetite! rs

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br/laborato/pos_colheita/dicas/batata_doce.htm

sábado, 4 de setembro de 2010

"Feriado Prolongado, Sombra e Água Fresca...ou melhor, Gelatina Fresca!"

Oi, gente! Hoje eu vou dar uma super dica para esse feriadão que, com certeza, vai levar vocês para a estrada, não é mesmo? E o que é bom para comer nesses dias de tanto sol e calor? GELATINA!!!

Essa receita é barata, fácil de fazer, saborosa, refrescante e todos gostam, crianças e adultos. Vamos lá!

GELATINA COLORIDA



Ingredientes:

-1 gelatina de uva

-1 gelatina de abacaxi

-1 gelatina de morango

-1 gelatina de limão

-1 gelatina sem sabor

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite


Modo de Preparo:

Preparar cada gelatina e colocar para gelar em vasilhas separadas, quando estiver firme cortar em pequenos quadradinhos e misturar em uma forma grande (de preferência daquelas que tem um furo no meio). Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite com soro e a gelatina sem sabor. Depois jogar por cima das gelatinas e colocar de novo na geladeira para ficar firme. Ao final, desenformar.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC22380-7778
81+GELATINA+COLORIDA,00.html

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

"Como Calcular sua Idade com Chocolate"

Créditos: zaroio.com

Sim! Você não está maluco...é isso mesmo que você acabou de ler. Olha só que legal, ao final desse teste você terá a sua idade revelada pelo Chocolate "matemágicamente"!!!rsrs E então, vamos começar?

Passo 1 - Responda: Quantas vezes por semana você tem vontade de comer Chocolate? (Detalhe: só vale de 1 a 10, ok?)

Passo 2 - Multiplique esse número por 2.

Passo 3 - Some o número 5 ao resultado.

Passo 4 - Agora, multiplique-o por 50.

Passo 5 - Se você já tiver feito aniversário esse ano, some 1760 a esse número, mas se o seu niver ainda não passou, some 1759.

Passo 6 - E finalmente, subtraia o ano do seu nascimento.

Resultado: Uma centena, não é? Pois bem, sabe o que ela significa?
Lembra-se de quando você respondeu no começo do teste quantas vezes por semana tem vontade de comer Chocolate? Então, o primeiro dígito é a sua resposta. E quanto à sua idade, onde ela está? Resposta: Nos dois últimos dígitos!

Fonte: http://pt.wikihow.com/Calcular-sua-Idade-com-Chocolate

Bem, gente...esse assunto acabou me deixando com fome "de doce"...hummmmm
Acho que vou comer um Chocolate agora e que tal, amanhã mudarmos de tema?
Ou melhor, de guloseima?rsrsrs

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

"Curiosidades sobre o Chocolate"

Créditos: Folha Online

 - A palavra "cacau" vem de kakawa, palavra da língua mixe-zoque, utilizada na região olmeca por volta de 1000 a.C..


- A origem da palavra "chocolate" nunca foi concretamente esclarecida. No entanto, existem duas versões para explicá-la. Segundo a primeira, derivaria de chocola`j, que significa "beber chocolate juntos". Uma outra etimologia sugere a combinação do termo maia chocol (quente) com o asteca atl (água).


- Há quem diga que o chocolate é afrodisíaco. A explicação é simples. A sua natureza doce e gordurosa estimula a produção de serotonina, substância do cérebro ligada à sensação de prazer.


Fonte: http://www.dw-world.de/dw/article/0,,3875962,00.html (Julia Assef)

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

"A História do Chocolate"



No início do século XVI, a civilização Asteca, localizada no centro do México, era bastante desenvolvida.
Muitos povos acreditam que os astecas foram os primeiros a desenvolver o chocolate. No entanto, o chocolate existe há mais tempo. Os antigos Maias, que habitaram o que atualmente é o sul do México e América Central, já comiam chocolate. De fato, a palavra “cacau” é Maia: desde 500 AC, os Maias escreviam sobre cacau em suas cerâmicas.
Alguns acreditam que o chocolate pode ser até mais antigo, datando da época da civilização Olmec, que precedeu a dos Maias.

Fonte: http://www.icb.ufmg.br/biq/prodap/teste.pdf